NAMJENA

CEOS MGYP agar sa dodatkom bakra je selektivni medij za izolaciju i uzgoj divljih kvasaca u pivarskoj industriji.

NAČELA I OBJAŠNJENJA

Kvasci su jednostanične gljive. Kvasci dobro rastu u mediju koji sadrži dekstrozu. Lako se razlikuju od većine bakterija zbog njihove veličine i morfoloških značajki. Bakar u MGYP mediju inhibira veće kvasce. Ekstrakt slada i kvasca pruža potrebne hranjive tvari za rasta kvasaca. Dekstroza je prikladan ugljikohidrat za rast kvasaca. Kiseli pH medija inhibira rast bakterija i pogoduje rastu kvasaca. Ovaj medij se koristi za ispitivanje kvalitete piva u pivovari.

REAGENSI

CEOS MGYP agar (g/l)

Ekstrakt kvasca	3.00
Ekstrakt slada	3.00
Pepton gel	5.00
Dekstroza	10.00
Bakar sulfat	0.400
Agar	20.00

pH 6.2 ±0.2
Boja: lagano zelena sa talogom.

KORISNIČKA KONTROLA KVALITETE

Inokulirati reprezentativne uzorke sa sljedećim soje- vima:

Mikroorganizam	Rast
Escherichia coli ATCC 25922	Inhibiran
Lactobacillus fermentum ATCC 9338	Dobar
Candida albicans ATCC 10231	Dobar
Saccharomyces cerevisiae ATCC 9763	Dobar
Aspergillus brasiliensis ATCC 16404	Dobar

Inkubirati pri temperaturi od 35-37°C±2, 48 sati.

Prije inokulacije, pripremljeni medij treba ostaviti na sobnoj temperaturi. Izravno inokulirajte ploče sa 100μl razrijeđenog uzorka. Inkubirajte na 30°C 3-4 dana.